סלט גרגירי חומוס

המצרכים

1. 1 כוס גרגירי חומוס מושרים לילה במים
2. 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
3. 5 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
4. 1 פלפל ירוק חריף טרי, פרוס ונקי מגרעינים
5. 1 לימון, קלוף מהקליפה הצהובה והלבנה
6. 1 כף גרגירי כמון שלמים
7. 3 שיני שום קצוצות דק
8. מלח ופלפל שחור גרוס
9. שמן זית

אופן ההכנה

מסננים את החומוס ומעבירים לסיר עם מים קרים.
מוסיפים את הסודה לשתיה ומבשלים שעה וחצי,
או עד שהחומוס מתרכך. מסננים ומעבירים לקערה.
מפרידים את פלחי הלימון בסכין חדה ומוסיפים לקערה.
מוסיפים את שאר החומרים, מתבלים במלח פלפל ושמן זית,
מערבבים ומגישים.