המצרכים
3 כפות שמן זית/קנולה
1 בצל בינוני
3 גמבה אדומה פרוסה
1 גבעול סלרי קצוץ
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 שן שום מעוכה
1 עלה דפנה
1 כף פפריקה מתוקה
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט
3 כוסות מים
2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקוביות
10 עגבניות קלופות וקצוצות, ללא הנוזלים שלהן
2 כוסות גרגרי חומוס
1 כפית דבש )ללא סוכר(
1 כף רוטב סויה )ללא גלוטן(
1 כוס עלי בזיליקום קצוץ
מלח ופלפל טחון גס
אופן ההכנה
טגנו בשמן זית את הבצל, הגמבה והסלרי עד לריכוך.
הוסיפו ג'ינג'ר, שום, עלה דפנה, פפריקה, קינמון ומוסקט.
בחשו 2 דקות על אש נמוכה. הוסיפו 3 כוסות מים ובטטה ובשלו עד
לריכוך. הוסיפו את יתר המוצרים, מלבד הבזילקום.
בשלו כחצי שעה ולקראת סיום הוסיפו עלי בזיליקום ל 5- דקות וכבו את
האש .
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם
