המצרכים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים סגולים קצוצים
- 1/2 ק”ג אפונה יבשה
- מספר טיפות של סטיוויה או ממתיק אחר
- 3 גזרים מגוררים דק
- 2 ליטר מים (אפשר גם ציר ירקות)
- מלח
- מעט גבינת פרמז’ן לקישוט
אופן ההכנה
- מטגנים בסיר בינוני את הבצל בשמן הזית.
- מוסיפים את האפונה, הגזר והמים, מרתיחים ומוסיפים ממתיק ומלח.
- מבשלים כשעה וחצי, עד שהאפונה רכה ומגישים.
