המבורגר עדשים לבית הספר

החומרים ל 10- קציצות

• 1/2 ק”ג עדשים ירוקות מושרות במים.
• 1 בצל ירוק, קצוץ (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד).
• 2 שיני שום, קצוצות גס
• כוס פטרוזיליה קצוצה
• בצל בינוני קצוץ
• 2 גזרים קצוצים
• 1 כף תבלין לשווארמה
• 1 כף חרדל דיז’ון (ללא סוכר)
• 3 ביצים
• 1/3 כוס פצפוצי תירס טחונים (ללא סוכר)
• 2 כפיות מלח

להכנת הקציצות

1. מבשלים את העדשים במים רותחים עד לריכוך. מעבירים למסננת ומצננים היטב.
2. מעבירים 4/3 מכמות העדשים למעבד מזון. מוסיפים את השיני השום ומעבדים לתערובת אחידה.
3. מעבירים את התערובת לקערה. מוסיפים את שארית העדשים, גזרים, בצל ירוק, פטרוזיליה, תבלינים, חרדל, הביצים, פירורי התירס והמלח ומערבבים היטב.
4. יוצקים מהתערובת לתבניות סיליקון,
5. אופים ב- 170 מעלות צלזיוס, למשך כ 20- דקות.

החומרים ללחמניות

• 14 ביצים
• 3 כפות סילאן/דבש ללא סוכר
• 3 כפות טחינה גולמית
• 60 גרם חמאה מומסת
• 600 מ”ל מים פושרים
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 ק”ג קורנפלור
• 1/2 ק”ג קמח אורז מלא
• 1 כף משפר אפייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית קסאנטן גאם
• שומשום